О нас


MOON [mo:n] – мак, полевой цветок. 

Прекрасный и нежный. В неволе не размножается.

В 2009 году Роман и Игорь решили забросить снежные колпаки высокой кухни в угол и вернуться к своим корням. И с этого начался MOON. Здесь уместно процитировать слова нашего друга и просто хорошего человека Айвара, после посещения ресторана в первый раз:

« Чтобы идти дальше, нужно вернуться назад!»

MOON — “Необычное название. Необычное место расположение. А на самом деле очень обычное место.“  Здесь ключевые слова – простота, независимость, местный продукт, уважение и честность, наш район Каламая и наши русские корни. В кухне Роман Защеринский и Игорь Андреев заботятся о вкусностях для меню, а в зале Яна Защеринский за домашний уют и душевность. Для того, чтобы из простых продуктов выудить дивные вкусовые сочетания надо сильно-сильно постараться.  Возвращение Романа и Игоря назад – это движение вперёд, в сторону лучшей обычной еды.

Когда Вы приходите в MOON, мы надеемся, что Вы приходите как бы к нам в гости. Здесь всё так – как нам нравится. Здесь готовится еда, которую мы сами  любим кушать. Каждый повар мечтает о своём ресторане —  для нас эта мечта стала реальностью.

Добро Пожаловать,

Ваши Роман, Яна и Игорь